Solitamente nella loro intensa attività di impollinazione le api non si allontanano oltre i 3 km dall’alveare, pertanto il primo passo per un miele bio è l’ambiente in cui le api possono muoversi. Tuttavia ciò che rende un miele biologico è sopratutto la maniera in cui vengono allevate e curate le api, a cui non va somministrato nessun antibiotico o medicinale, ed è inoltre proibito l’uso di pesticidi. Poi, per quanto riguarda l’alimentazione, le api vanno nutrite solo con miele o zuccheri biologici e non con sciroppi generici.
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